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Bolo de Churros

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

Para a cobertura de canela e açúcar:

Para o recheio e cobertura de doce de leite:

modo de preparo:

  1. Preparação do Bolo:

    • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
    • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.
    • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
    • Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
    • Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
    • Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
    • Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
  2. Montagem do Bolo:

    • Uma vez que o bolo esteja completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente para obter duas camadas.
    • Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre a primeira camada de bolo.
    • Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente para fixar.
    • Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela para a cobertura.
    • Cubra o bolo inteiro com a mistura de açúcar e canela, pressionando levemente para que grude.
    • Decore com um pouco de chantili no topo, se desejar.
  3. Servir:

    • Corte em fatias e sirva. Aproveite seu delicioso bolo de churros!

Este bolo de churros é uma delícia que combina os sabores e texturas do tradicional doce espanhol com um bolo fofo e saboroso.

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