Bolo Floresta Negra

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fervente

Para o recheio e cobertura:

• 600ml de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 lata de cerejas em calda, escorridas e sem caroço
• Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ingredientes secos. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione lentamente a água fervente à massa. Bata até que esteja bem incorporada. A massa será líquida, mas é normal.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
6. Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
8. Enquanto os bolos esfriam, prepare o recheio e a cobertura: Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos firmes.
9. Para montar o bolo, coloque um dos bolos em um prato de servir e espalhe uma camada de chantilly sobre ele. Adicione algumas cerejas escorridas por cima.
10. Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o restante do chantilly. Decore com mais cerejas escorridas e raspas de chocolate.
11. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.
12. Corte em fatias e sirva. Aproveite seu delicioso bolo Floresta Negra!

Este bolo é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para mimar-se com um pouco de indulgência.