Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar refinado (1 xícara)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de farinha de trigo (aproximadamente 3/4 de xícara)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 50g de nozes ou castanhas picadas (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira quadrada ou retangular (cerca de 20x20cm) e forre o fundo com papel manteiga, deixando as bordas sobrarem para facilitar a remoção do brownie depois de assado.
- Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga sem sal. Derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo frequentemente até obter uma mistura homogênea e suave. Deixe esfriar um pouco.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura clara e fofa.
- Despeje a mistura de chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar, e mexa bem até incorporar completamente.
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de chocolate e ovos, e misture delicadamente até que não haja mais traços de farinha visíveis. Se estiver usando nozes ou castanhas, adicione-as nesta etapa e misture.
- Despeje a massa do brownie na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, mas não líquidas. Tenha cuidado para não assar demais, pois o brownie deve permanecer úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de cortar em quadrados.
- Sirva os brownies sozinhos ou com uma bola de sorvete, e aproveite!
Essa receita resulta em brownies incrivelmente macios, úmidos e cheios de sabor de chocolate. Experimente e delicie-se!