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Você já teve vontade de experimentar esse doce francês? Aqui está.
- 36 g de açúcar cristal.
- 36 g de clara de ovo.
- 36 g de açúcar de confeiteiro.
- 42 g de farinha de amêndoa.
Modo de preparo.
- Peneire a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro duas vezes.
- Bata as claras em neve em velocidade média.
- Coloque metade do açúcar cristal e bata mais um pouco.
- Coloque o restante e bata por 8 minutos.
- Coloque o corante desejado para dar a cor de seu macaron por mais 1 minuto.
- Acrescente a farinha de amêndoa e depois coloque num saquinho plástico.
- Faça um pique na ponta do saquinho.
- Em uma forma, coloque papel-manteiga e faca pequenas bolinhas, uma afastada da outra.
- Deixe secar por 20 a 30 minutos.
- Asse em forno 140 °C, cerca de 13 minutos.
- Deixe por 1 a 2 minutos no forno desligado.
- Depois desenforme os disquinhos juntando 2 a 2.
