panquecas

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira
• Xarope de bordo ou outros acompanhamentos, como frutas frescas, para servir

modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo levemente e, em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida ou óleo. Misture bem.
3. Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e mexa até que os ingredientes estejam apenas combinados. Não misture demais; alguns grumos na massa são normais.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.
5. Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente para formar cada panqueca. Deixe cozinhar até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas pareçam firmes, cerca de 2-3 minutos.
6. Vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
7. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
8. Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de xarope de bordo, frutas frescas ou outros ingredientes de sua preferência.