Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de fermento biológico seco (ou 25g de fermento biológico fresco)
- 10g de sal
- 300ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, ajuda na fermentação)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em uma pequena tigela, dissolva o fermento na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, amasse-o na água morna até que se dissolva completamente. Se desejar, adicione o açúcar à mistura de fermento e água para ajudar a ativar o fermento.
- Despeje a mistura de fermento e água na tigela de farinha. Adicione o azeite de oliva.
- Misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o período de descanso, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, amasse-a levemente para retirar o ar.
- Modele a massa em formato de pão e coloque-a em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Deixe o pão descansar novamente por cerca de 20 minutos.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.
Este pão caseiro é delicioso e perfeito para acompanhar diversas refeições ou ser saboreado com uma boa manteiga ou geleia. Espero que goste!