Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite e o óleo em fogo médio até ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o polvilho e o queijo parmesão ralado.
- Despeje a mistura de leite quente sobre a mistura de polvilho e queijo. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados e a mistura esteja uniforme.
- Deixe a mistura esfriar um pouco, apenas o suficiente para não estar mais quente ao toque, para evitar que os ovos cozinhem na mistura.
- Em seguida, adicione os ovos e o sal à mistura. Mexa bem até que os ovos estejam completamente incorporados e a massa esteja homogênea.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolas de massa do tamanho desejado e coloque na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados por fora e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os pãezinhos de queijo são melhores quando servidos ainda quentes e frescos!
Esta receita rende aproximadamente 20-25 pãezinhos de queijo, dependendo do tamanho que você escolher fazer. Espero que você goste!