Bolo de Churros

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Pitada de sal

Para a cobertura de canela e açúcar:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó

Para o recheio e cobertura de doce de leite:

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
• Chantili (opcional)

modo de preparo:

1. Preparação do Bolo:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
   • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
   • Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
   • Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
   • Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
   • Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

2. Montagem do Bolo:

   • Uma vez que o bolo esteja completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente para obter duas camadas.
   • Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre a primeira camada de bolo.
   • Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente para fixar.
   • Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela para a cobertura.
   • Cubra o bolo inteiro com a mistura de açúcar e canela, pressionando levemente para que grude.
   • Decore com um pouco de chantili no topo, se desejar.

3. Servir:

   • Corte em fatias e sirva. Aproveite seu delicioso bolo de churros!

Este bolo de churros é uma delícia que combina os sabores e texturas do tradicional doce espanhol com um bolo fofo e saboroso.