Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Para o recheio e cobertura:
- 2 xícaras de morangos frescos, lavados, secos e cortados em fatias
- 2 xícaras de chantili (pode ser chantili fresco ou chantili batido)
- Morangos inteiros para decorar
modo de preparo:
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Preparação do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e alise a superfície com uma espátula.
- Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
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Montagem do Bolo:
- Coloque um dos bolos em um prato de servir. Espalhe uma camada de chantili sobre o bolo.
- Cubra o chantili com uma camada de morangos fatiados.
- Coloque o segundo bolo por cima e repita o processo, cobrindo com chantili e morangos fatiados.
- Cubra o bolo com o restante do chantili e decore com morangos inteiros.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.
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Servir:
- Corte em fatias e sirva. Aproveite seu delicioso bolo de morango com chantili!
Este bolo é perfeito para celebrações ou simplesmente para mimar-se com uma sobremesa elegante e saborosa.