pão caseiro

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
• 10g de fermento biológico seco (ou 25g de fermento biológico fresco)
• 10g de sal
• 300ml de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional, ajuda na fermentação)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Em uma pequena tigela, dissolva o fermento na água morna. Se estiver usando fermento biológico fresco, amasse-o na água morna até que se dissolva completamente. Se desejar, adicione o açúcar à mistura de fermento e água para ajudar a ativar o fermento.
3. Despeje a mistura de fermento e água na tigela de farinha. Adicione o azeite de oliva.
4. Misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
5. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
7. Após o período de descanso, pré-aqueça o forno a 200°C.
8. Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, amasse-a levemente para retirar o ar.
9. Modele a massa em formato de pão e coloque-a em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
10. Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
11. Deixe o pão descansar novamente por cerca de 20 minutos.
12. Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
13. Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Este pão caseiro é delicioso e perfeito para acompanhar diversas refeições ou ser saboreado com uma boa manteiga ou geleia. Espero que goste!